TIN TỨC - Trang 7

Những thiết bị và vật tư của kho lạnh thương mại

Kho lạnh thương mại đã được thiết kế và lắp đặt sẵn theo các tiêu chuẩn và thể tích xác định. Thay vì phải đưa ra yêu cầu đề bài bảo quản và chờ đợi thiết kế, thi công,… thì bạn cần chọn lựa kho lạnh với thể tích phù...

Xem chi tiết

Phân loại kho lạnh theo nhiệt độ, bạn đã biết?

Chúng ta có thể phân loại Kho lạnh theo các dải nhiệt độ như sau: 1. Kho lạnh kết đông -35°C : Kết đông một pha, nhiệt độ sản phẩm vào là 37 ° C . Kết đông hai pha , nhiệt độ sản phẩm vào buồng kết đông là – 40 ° C vì...

Xem chi tiết

Phát triển mạnh mẽ chuỗi cung ứng lạnh

XU HƯỚNG TĂNG TRƯỞNG CHUỖI CUNG ỨNG LẠNH TRÊN THẾ GIỚI Nhu cầu phát triển các chuỗi cung ứng lạnh bắt đầu từ các quốc gia phát triển và dựa trên một số nhân tố tác động chính. Trước hết là xu hướng toàn cầu hóa tăng nhanh...

Xem chi tiết

Phương án tiết kiệm năng lượng trong hệ thống lạnh

Mô hình tiết kiệm năng lượng điển hình của hệ thống siêu thị BigC Việt Nam Trước thực trạng thiếu điện ngày càng gay gắt, việc tiết kiệm năng lượng (TKNL) đã trở thành mối quan tâm hàng đầu của nhiều doanh nghiệp. Là nhà...

Xem chi tiết

Phương pháp bảo quản nấm

Nấm – loại thức ăn dân dã nhưng mang nhiều giá trị dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, nấm có chứa tới gần 60 nguyên tố khoáng, hàm lượng protein gấp 3-4 lần các loại rau khác, Chứa tới 18 axit amin Vitamin B, vitamin D,…....

Xem chi tiết

Phương pháp bảo quản thủy sản

Hải sản tươi sống hiện nay càng ngày càng đa dạng và phong phú về chủng loại. Đặc biệt là hải sản rất ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc hải sản chuyển từ biển vào những vùng đất liền thì...

Xem chi tiết

Phương pháp hồi dầu trong hệ thống lạnh

1. Phương pháp bố trí đường ống cho máy nén lắp song song: Phương pháp đơn giản nhất là sử dụng ống cân bằng dầu giữa 2 máy nén. Ống cân bằng được lắp dưới mức dầu để đảm bảo dầu luôn luôn ở mức cân bằng giữa 2 máy...

Xem chi tiết

Phương pháp kết đông thực phẩm

1. Kết đông chậm Thời gian kết đông: 15 – 20h tốc độ kết đông khoảng 0,1 – 0,5cm/h Nhiệt độ không khí khoảng -25ᵒC, tốc độ lưu thông không khí khoảng 1m/s Do thời gian kết đông chậm, tinh thể đã kết tinh trong tế bào có...

Xem chi tiết

Phương pháp làm lạnh thực phẩm

Làm lạnh thực phẩm là hạ nhiệt độ thực phẩm xuống đến gần nhiệt độ đông cứng của nó, có nghĩa không xuống đến nhiệt độ đóng băng của sản phẩm. Nhiệt độ đóng băng của thịt động vật hoặc sản phẩm từ thực vật...

Xem chi tiết

Phương pháp tiết kiệm năng lượng cho kho lạnh

Trong kho lạnh công nghiệp hệ thống làm mát và đông lạnh là một trong những hệ thống quan trọng nhất đối với một số ngành và doanh nghiệp như chế biến thực phẩm, tòa nhà, khách sạn, siêu thị, dược phẩm… Trong quá trình vận hành...

Xem chi tiết

Phương pháp xếp dỡ hàng hóa kho lạnh hiệu quả

Bạn đã biết đến các phương pháp xếp dỡ hàng hóa kho lạnh chưa? Những phương pháp rất phổ biến được kết hợp với nhau tạo nên nhiều lợi ích khi sử dụng kho lạnh. 1. Dùng Pallet để xếp thực phẩm Sắp xếp thực phẩm vào...

Xem chi tiết

Quy tắc vận hành hệ thống lạnh đúng kỹ thuật

Hiện nay, hệ thống lạnh được ứng dụng và đóng vai trò quan trọng trong nhiều ngành, nhiều lĩnh vực bao gồm hệ thống lạnh bảo quản, hệ thống điều hòa cho cao ốc văn phòng, làm mát hệ thống nhà xưởng,…. Một hệ thống có chất...

Xem chi tiết